Lorsque nous faisons la cuisine, nous sommes obligés de mettre les aliments en contact avec des matériaux que nous ne connaissons pas forcément. Ceux-ci peuvent s’abîmer au fil du temps, il est donc primordial de faire en sorte que les ustensiles de cuisine que nous achetons ne dégagent pas d’éléments toxiques dans la nourriture que vous allez ensuite manger. Il est par ailleurs important de bien choisir les matériaux il faut qu’ils soient durables et recyclables.
Même s’ils sont plus chers à l’achat, un matériel de cuisine de bonne qualité dure plus longtemps. Certaines cocottes en fonte sont meme garanties 25 ans. Par ailleurs, l’absence de revêtements, de vernis ou d’émail, limite le risque de transfert de substances nocives dans l’aliment cuisiné, voilà pourquoi il est crucial de s’assurer de leur qualité.
Les personnes qui n’ont pas forcément les moyens de s’acheter ces outils, peuvent quant à eux adopter un nouveau type de cuisson comme la cuisson basse température, cela permettra de se passer aisément des revêtements anti-adhésifs qui envahissent peu à peu les cuisines. Le choix des matériaux dépendra en bref, de l’usage que vous en ferez et du mode de cuisson.
Optez pour les matériaux traditionnels
Même s’ils sont plus chers à l’achat, un matériel de cuisine de bonne qualité dure plus longtemps. Certaines cocottes en fonte sont meme garanties 25 ans. Par ailleurs, l’absence de revêtements, de vernis ou d’émail, limite le risque de transfert de substances nocives dans l’aliment cuisiné, voilà pourquoi il est crucial de s’assurer de leur qualité.
Les personnes qui n’ont pas forcément les moyens de s’acheter ces outils, peuvent quant à eux adopter un nouveau type de cuisson comme la cuisson basse température, cela permettra de se passer aisément des revêtements anti-adhésifs qui envahissent peu à peu les cuisines. Le choix des matériaux dépendra en bref, de l’usage que vous en ferez et du mode de cuisson.
Il y a aussi l’ustensile en bois ne raye pas, ne conduit pas la chaleur et s’utilise avec à peu près tout. Spatule, cuillère, rouleau, bol, mortier, couverts ou planche à découper… outre le charme authentique qu’il donne à la cuisine, son utilité repose beaucoup sur sa longévité. Naturellement antibactérien, le bois devient vite peu hygiénique lorsqu’il est mal entretenu. La semaine prochaine vous aurez le droit a des astuces pour les entretenir
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